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马铃薯是一种淀粉含量高的“伪蔬菜”，之所以被称为伪蔬菜，是因为马铃薯属于一种薯类食品，不是蔬菜而是粗粮。100克土豆的热量为173千卡，但其脂肪含量较少，富含纤维素、钾，以及少量的蛋白质，可以调节血压，还可以帮你健脾、润肠，有益健康。
土豆作为主食，让你吃得越来越瘦土豆中的淀粉也是抗性淀粉，不容易被身体消化，有强烈的饱腹感，可以提高胰岛素敏感性，降低食欲。在减肥过程中，土豆可以作为主食来帮助减肥。国外有一位肥胖患者，尝试了土豆减肥法来减肥，平时三顿饭饿的时候多吃土豆，当贪吃的时候，多喝水，适当补充一些维生素，一年来体重从151公斤降了98公斤，体重减轻了53公斤。
但如果你把土豆和米饭等主食一起当做蔬菜吃，你就会摄入过多的碳水化合物，体重的减轻就会转化为体重的增长。然而，如果你吃土豆而不是米饭，你会发现饥饿的时间变长了，血糖指数变慢了，减肥的效率不知不觉地提高了。此外，做土豆也要注意正确的方法，干锅炸薯片、炸薯丝这样的菜肴，热量也不低。如果你把土豆做成薯片、炸薯条，在炸土豆的过程中会导致土豆的热量飙升，变得高脂肪、高碳水化合物，体重减轻也会变成脂肪增加。而100克薯片的热量为495卡路里，薯片的脂肪含量也达到了35%，是一种典型的高脂肪零食。
有人说，吃土豆会让你发胖，不是食物本身热量高，而是烹饪方法不对，导致低脂食物变成高脂食物。因此，如果你想通过吃土豆来减肥，在烹饪土豆的时候，你应该选择蒸或煮，或者你可以选择冷的，但你应该避免添加过多的调味品，否则热量会飙升。吃土豆时，应减少其他主食碳水化合物的摄入量，如各种米饭、馒头、面条、面包、糙米、豆类等应相应减少，碳水化合物的摄入量每天不应超过250克。当然，减肥不能简单地吃土豆，我们可以搭配一些高纤的蔬菜水果，用适量的高蛋白食物，比如煮鸡蛋、牛奶、蒸鱼等食物。
土豆减肥法26天37斤
是可以的。淀粉的主要作用就是为人体提供能量，避免热量摄入过多，减肥人群大多对淀粉避而远之。土豆作为一种典型的淀粉食物，遭到不少减肥人士的“排斥”。但其实，土豆所含淀粉大多是抗性淀粉，并不会令人发胖，反而是减肥的有力助手。
土豆不仅是低热量食物，且脂肪含量极低，是所有充饥食物中含量最少的，这对控制日常饮食中脂肪总量的摄入非常有益。而且，土豆的含水量很高，每百克高达78.6克，配合膳食纤维，食后令人产生饱腹感，可以避免摄入过量，这是控制体重的关键要素。另外，土豆所含淀粉多为抗性淀粉，能降血脂，缓解便秘情况。从这些层面分析，土豆并非人们所想那样会令人发胖。
吃的方式不对，土豆也可能增肥
土豆本身并不会令人发胖，但是如果进食方式不对，土豆有可能从原来的减肥帮手变为减肥杀手。
1.土豆当菜吃不能减肥
中国的饮食中，习惯把土豆当成一种“蔬菜”摆上桌面。土豆的吸油能力很强，如果把土豆当成“蔬菜”来煎炒，无形中增加了土豆的能量。并且土豆本身中所含的能量、淀粉比一般的蔬菜要高。如果用土豆当菜，能量就会比吃其它叶菜、瓜茄类蔬菜要多，不利于控制体重。
2.长期吃土豆不能减肥
土豆的营养特点更接近于我们所吃的主食中的粮食，100克土豆所含的能量大约相当于25克粮食，如果用它来代替部分主食就不容易引起肥胖。但是，长期以土豆作为主要食物的做法并不十分可取。这样会食物太单调，难以获得身体所需的全部营养。另外在减肥过程中，要多喝水，加速新陈代谢，尽快排出身体毒素，才能美美的瘦下去。
3.吃土豆不宜过量
土豆是薯类家族的重要成员。薯类薯类是健康饮食的重要部分，适当增加薯类的摄入对人体健康有益。但是不宜吃太多，每周吃5次左右，每次摄入50到100克。薯类最好采用蒸、煮、烤的方式，可以保留较多营养。
豆其实是一种非常健康的减肥食品，不仅可以有效地增加饱腹感达到减肥效果，其中所含有的抗氧化成分还能让你更年轻。
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用，瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
扩展资料
土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
人民网-怎样的土豆可以瘦？不可思议土豆减肥法
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我是丹尼号的签约作者“沐琪”
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